{"product_id":"colombia-1959-geisha-double-washed-pijao","title":"Colombia 1959 Geisha – dobbeltvasket fra Pijao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJasmin, syren og fersken – en delikat, te-agtig Geisha fra Café 1959 i Quindío til rolige morgener med filterkaffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKort fortalt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Pijao, Quindío, Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Café 1959 (José Giraldo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Geisha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e dobbeltvasket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRistning:\u003c\/strong\u003e omni – til filter og espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e jasmin, syren, fersken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRistet af:\u003c\/strong\u003e Guido, Bukarest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eI koppen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet er en kaffe, du dufter til, før du smager. Jasmin og syren stiger op med det samme. Kroppen er let og te-agtig, og moden fersken giver en blød, saftig sødme. Eftersmagen er lang, blomstret og meget ren. Som filterkaffe får du mest ud af aromaerne; som espresso bliver den en fin, parfumeret shot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvor den kommer fra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeisha (også stavet Gesha) stammer fra Etiopien og blev berømt i Panama for sin intense, blomstrede smag. José Giraldo hentede Geisha-frø fra Panama til Café 1959, hans projekt i Pijao i Quindío. Jorden ligger højt i Andesbjergene og havde ligget øde i over 20 år, før José tog den op igen i 2017. Hver sort har sin egen parcel. José er tredjegenerations kaffeavler og levnedsmiddelingeniør, og han styrer fermenteringen nøje i sit eget laboratorium, La Clarita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan er den forarbejdet\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKun helt modne bær plukkes i omkring 2000 meters højde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrugtkødet fjernes, bønnerne fermenterer første gang og vaskes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSå følger endnu en fermentering og endnu en vask – derfor \"dobbeltvasket\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTil sidst tørres kaffen langsomt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDe to runder løfter de blomstrede noter og gør koppen helt ren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan brygger vi den\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilter (V60, Origami eller Kalita): 15 g kaffe til 250 g vand ved 92–94 °C, ca. 2:45–3:00. Brug blødt, filtreret vand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e 18 g ind, 42–45 g ud på 26–30 sekunder.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHvorfor vi har den\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeisha er en forkælelse, og sådan brygger vi den: én rolig V60 om søndagen. Sammen med Pink Bourbon fra samme producent kan du smage to sorter fra samme bjergside side om side. Kun få 200 g poser.\u003c\/p\u003e","brand":"Guido","offers":[{"title":"200 gr - Filter \u0026 Espresso","offer_id":54323105530184,"sku":"guido4","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1297\/7891\/files\/colombia-1959-geisha-double-washed-pijao-7728067.webp?v=1792176789","url":"https:\/\/beanbros.dk\/products\/colombia-1959-geisha-double-washed-pijao","provider":"Bean Bros.","version":"1.0","type":"link"}