Er din daglige rutine egentlig miljøvenlig? Når du leder efter måder at leve mere bæredygtigt på, giver det mening at starte med de ting, du gør dag efter dag – og det gælder også din lækre, livsvigtige og opkvikkende morgenkaffe.
Efterhånden har vi alle indset, at det er tid til at droppe engangskopper af pap og plastiklåg. Men hvad skal der ellers til for at lave kaffe helt uden affald?
I denne artikel gennemgår vi det bedste miljøvenlige setup til at lave kaffe derhjemme, kaffebrands med fokus på nul affald, og hvad du kan bruge din kaffegrums til bagefter. Lad os brygge noget affaldsfri kaffe!
Hvilket bryggeudstyr skal jeg vælge for at undgå affald?
Der findes en række setups, hvor du kan brygge lækker specialty coffee helt uden affald. Det vigtigste at huske er, at det er langt bedre at bruge solidt og holdbart udstyr, som ikke går i stykker efter få gange. Invester i godt udstyr, nyd fordelene i mange år, og gør samtidig miljøet en tjeneste.
En kværn i topkvalitet – Wilfa Uniform
Wilfa Uniform-kværnen er et af de bedste stykker kaffeudstyr til hjemmet på markedet. Den er udviklet i samarbejde med Tim Wendelboe, en sand kaffelegende. Så du kan regne med, at den er god!
Kværnen har flade kværnskiver i rustfrit stål, fremstillet i Italien – kun de bedste og mest holdbare materialer. Den har også 41 forskellige malingsgrader, så du kun behøver én kværn til alle slags kaffe. Og lad dig ikke skræmme af de mange indstillinger: Med kværnen følger en app med vejledninger fra Wendelboe selv, som foreslår, hvilke indstillinger du skal bruge til forskellige slags kaffe.
Brug din egen energi i stedet for strøm – Comandante-håndkværnen
Hvis du vil gøre din kaffebrygning så miljøvenlig som muligt, hvorfor så ikke bruge en håndkværn? På den måde behøver du slet ikke strøm fra stikkontakten. Du maler bare dine kaffebønner med håndkraft.
Et godt eksempel er Comandante C40 Nitro Blade-håndkværnen (se vores håndkværne). Også her får du virkelig holdbare kværnskiver i høj kvalitet, lavet af højlegeret rustfrit stål med højt nitrogenindhold – de er seje. Faktisk er kværnskiverne lavet af ét enkelt stykke rustfrit stål.
Kværnskiverne sørger for, at din kaffe males ensartet hver eneste gang. Comandante er en favorit blandt baristaer over hele verden, og du forstår hurtigt hvorfor, så snart du bruger kværnen.
Et Chemex-setup – men uden affald
Nu til selve brygningen. Den pålidelige Chemex har i årevis været en fast del af mange specialty coffee-entusiasters setup. Men vidste du, at der findes affaldsfri alternativer til Chemex' papirfiltre?
Du kan købe Chemex-filtre af bæredygtigt materiale, for eksempel fra CoffeeSock. Disse filtre er lavet af ansvarligt produceret økologisk bomuld. Du sætter bare stoffilteret i din Chemex, ligesom du ville gøre med et almindeligt filter, brygger din kaffe som normalt og skyller det og lader det tørre, når du er færdig.
Et CoffeeSock-filter holder i over et år, og derefter kan du aflevere det til tekstilgenbrug. Da filtrene er lavet af bomuld, opsuger de noget af olien, men lader syrligheden komme igennem til din kop. Resultatet er en frisk og sprød smag.
Desuden bliver filtrene produceret i USA, og virksomheden er stolt af, at dens medarbejdere får god løn og har gode arbejdsforhold. Når du alligevel tænker over dit affald, er det en god idé også at tænke over alt det andet.
Det bedste affaldsfri alternativ er dog stadig den klassiske French Press, selvom den ikke just begejstrer de mest hardcore kaffeentusiaster.
Brug AeroPress til en mere miljøvenlig kop kaffe
At brygge kaffe med AeroPress er en anden kultklassiker, som tilfældigvis også er en naturligt affaldsfri løsning!
Filtrene til AeroPress kan komposteres. Du kan også bruge dem mere end én gang: Skyl dem, lad dem tørre, og så kan du bruge dem igen og igen. Når du synes, det er tid til et nyt, smider du bare det gamle filter i komposten. Selve filteret er også meget lille, så det nedbrydes lettere. Køb AeroPress her.
Til AeroPress kan du også købe alle delene enkeltvis, hvis du får brug for at udskifte noget. Så du behøver ikke smide hele bryggeren ud, hvis noget går i stykker – og det giver langt mindre affald.
Nyd din kaffe i Frank Green-genbrugskoppen
Og når du endelig skal nyde din lækre kaffe, er en genbrugskop vejen frem.
Vores anbefaling? Frank Green-genbrugskopper er lavet af rustfrit stål og er derfor meget holdbare. Man kan mærke, hvor meget omhu der er lagt i dem – de holder indholdet varmt eller koldt i ti timer. Og du kan tage dem med på farten uden at bekymre dig om, at de spilder. De er den perfekte affaldsfri måde at drikke din kaffe på og slår enhver anden type kop.
Frank Green-kopper er også meget nemme at vedligeholde. Du kan rengøre alle delene hver for sig, så de holder endnu længere. Prøv en i den farvekombination, der passer dig bedst.
Hvor skal jeg købe min kaffe?
Gode, bæredygtige bønner og miljøvenlig emballage er de næste ingredienser i den affaldsfri kop kaffe. De seneste år er markedet for bionedbrydelig og genanvendelig emballage boomet. Og selvfølgelig er det også meget vigtigt, at selve bønnerne er bæredygtige. Vi har samlet nogle af de bedste muligheder her.
Find din lokale emballagefri butik
Som et lokalt alternativ kan du finde din nærmeste emballagefri butik og se, om de har kaffebønner. Så kan du komme bæredygtigt derhen, til fods eller på cykel, og få dine bønner med hjem i en genbrugsbeholder. Når du opbevarer dine bønner, skal de stadig ligge i en uigennemsigtig, lufttæt beholder. Det holder dem friske og forhindrer, at sollyset påvirker smagen.
I København, Bean Bros' hjemby, har vi Løs Market, hvor du kan købe et udvalg af kaffebønner fra nogle af verdens bedste kafferegioner. Affaldsfri butikker dukker op overalt, og det er vigtigt, at vi støtter dem, så de kan blive ved med at eksistere i mange år!
Hvad hvis emballagen til mine kaffebønner ikke kan komposteres?
Mange forhandlere af kaffebønner har ikke komposterbar emballage, og det er der en god grund til. Kun 3 % af kaffens miljøaftryk kommer fra bortskaffelsen af emballagen. Derfor vil virksomhederne sikre sig, at kaffen når frem til forbrugeren i god stand, så miljøbelastningen ikke er spildt på et andenrangs slutprodukt.
Derfor er meget kaffeemballage, også Bean Bros' egen, meget holdbar og designet til at holde din kaffe i den bedst mulige stand. Det betyder også, at emballagen er oplagt at genbruge – til noget helt andet, når kaffen er drukket.
Bean Bros' kaffeposer kan genlukkes, så du kan bruge dem til at opbevare alt muligt. Skyl posen grundigt, når den er tom, og brug den til at transportere tørvarer hjem fra den emballagefri butik, så du ikke skal slæbe rundt på store glas. Og når du er færdig med emballagen, så husk at sende den til genanvendelse!
Hvad skal jeg gøre med den brugte kaffegrums?
Til sidst: Hvad er der tilbage, når du har nydt din kop? Kaffegrumset – og der er masser af ting, du kan bruge det til, så det ikke går til spilde.
Kompostér din kaffegrums
Kaffegrums er et naturligt materiale, så du kan kompostere det. Grumset nedbrydes og bliver til kompost, som du kan bruge til at få dine planter til at gro bedre.
Faktisk er kompost med kaffegrums blandt den bedste og mest næringsrige kompost, du kan lave. Undersøgelser har vist, at kompost med 40 % kaffegrums udleder færre drivhusgasser og giver kompost af bedre kvalitet end kompost med kun almindeligt madaffald.
Kaffegrums gør dine planter gladere
Ud over at lave kompost kan du også komme grumset direkte i jorden omkring dine planter og gøre dem sundere!
Hvordan virker det? Kaffegrums indeholder en række af de vigtigste næringsstoffer, planter har brug for for at vokse: nitrogen, calcium, kalium, jern, fosfor, magnesium og krom. Disse mineraler findes ikke altid naturligt i jorden, så når du tilsætter kaffegrums, får dine planter en fantastisk cocktail, de har gavn af. Kaffegrums tiltrækker også orme, som mindsker koncentrationen af tungmetaller i jorden – win-win.
Drys bare grumset på jorden omkring dine planter, og se dem vokse!
Gør køkkenet rent med kaffegrums
Fordi kaffegrums har en naturligt ru struktur, er det godt til at skrubbe gryder og pander med. Kom lidt grums i en pande med fastbrændte madrester, så hjælper grumset med at skrubbe snavset væk.
Kaffegrums kan også holde dit køleskab friskt. Stiller du en beholder med grums i køleskabet, opsuger grumset lugt fra andre madvarer, så den ikke smitter af på resten af maden.
Det var vores ultimative guide til affaldsfri kaffe. Der er så mange ting, du kan gøre for at strømline din kafferutine og gøre den mere miljøvenlig – og vores grønne tips har endda andre fordele. Så kan du nyde din specialty coffee og samtidig mindske dit aftryk på miljøet.