Colombia – Las Brisas – Vasket Bourbon Aji

Colombia Las Brisas Washed Bourbon Aji er en fremragende kaffe fra Las Brisas-farmen i Huila. Las Brisas Washed Bourbon Aji afspejler familiens 20 års dedikation til bæredygtig kaffedyrkning nær de vigtige vandkilder omkring Ciudad Bolivar, med fokus på bevarelse af både træer og vandressourcer.

Denne vaskede kaffe byder på en unik tropisk smagsoplevelse i hver kop:

Vigtige egenskaber:

• Oprindelse: Las Brisas, Huila, Colombia
• Producent: Las Brisas, med fokus på bæredygtighed og kvalitet
• Forarbejdning: Vasket, hvilket fremhæver kaffens frugtige og søde noter
• Sort: Bourbon Aji
• Højde: 1.750 meter over havets overflade
• Smagsnoter: Kandiseret citron ∙ Karamel ∙ Appelsinblomst
• Ristningsprofil: Lysristet, ideel til filterbrygning og espresso

Colombia Las Brisas Washed Bourbon Aji har en let fylde med en tydelig smag af solbær i starten, som udvikler sig til søde noter af fersken og mango og afsluttes med en mild antydning af brun farin og karamel. Den er perfekt til pour-over-metoder, hvor kaffeelskere kan opleve den klarhed, kompleksitet og sødme, som kendetegner colombianske kaffebønner dyrket i store højder.

Bryggevejledning:

• Brug 18 g malet kaffe til 288 g vand
• Mellemfin kværningsgrad, vandtemperatur på 93–95 °C
• Bloom med 56 g vand i 35 sekunder, efterfulgt af tre forsigtige hældninger op til i alt 288 g
• Samlet bryggetid: 2:30–2:40 minutter